| |
| 青島海鮮しゃぶしゃぶ |
シャブシャブは中華料理の中で有名です。以前は羊の肉がよく食べられました。北京の羊肉のシャブシャブは一番有名です。一番有名なのは東来順です。シャブシャブは中国語で火鍋といいます。
青島は海の幸に恵まれています。昔から冬になると海鮮シャブシャブを食べる習慣がありました。いきのいい魚介類と新鮮な野菜をシャブシャブ料理にします。数年前から、アメリカ牛肉が人気が出て、（アメリカから輸入ではなく、アメリカ品種の牛肉だと思います。山東省で養殖してて、アメリカとヨーロッパに輸出するものだと思います。）海鮮と一緒に食べるのがとても人気です。
下記の写真は青島で一番人気の店「燕京肥牛」で撮ったのです。
材料は大体以下のとおりです。
魚介類：牡蠣、アサリ、ハマグリ、えび、蝦蛄、鮑、蛸、烏賊
肉： 牛肉、羊肉
野菜： 春菊、ほうれん草、トウカ、白菜、キノコ
そのほか：豆腐、春雨 |
| | |
