夕食時は予約しなければ入れないほど青島市民の間で人気の高いお店です。今回は比較的空いている昼間をねらって、名物料理の四川風しゃぶしゃぶ(火鍋)を食べに行ってきました。
レストランの外観は昔の中国へタイムスリップしたような伝統的装飾が施されています。店内も中国の農村を模して古色蒼然とした雰囲気が漂い、中国ムード満点。
ここには一般の四川料理とシャブシャブがあります。鍋は太極旗のように二分され、白湯スープと真っ赤な唐辛子のスープが入っています。この鍋の中で別注文の羊肉や牛肉をしゃぶしゃぶにして野菜とともに食べるのです。さすがにここは四川料理中の四川料理店。おんらいんにとって唐辛子スープでのしゃぶしゃぶは辛すぎます。それで白湯スープばかり使ってしまいました。
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